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為什么大家采購蔬菜的時候喜歡去超市，其實都是為了購買更加安全的食品。超市蔬菜采購量大，自建冷庫，蔬菜貯存時間比較久，其比較突出的問題就是蔬菜不新鮮。但是由于蔬菜放在冰立方冷庫中所以在上架的時候一般都沒有什么病蟲害。眾所周知，冬天是沒有蚊子的，相應的喜食的各種昆蟲他們冬天也是不會活動的。可以說，天氣越熱，這些病菌和昆蟲也就活躍起來了。
一般夏天的蔬菜都會含有很多病菌和蟲卵及各種病蟲害，雖然蔬菜采購的時候很新鮮，大家購買的時候也很便宜，但是遠遠沒有春季的時候食用更安全、衛生。特別是現在的老板，有很少做到真正的良心的，他們為了節約成本，根本沒有意識到蔬菜放在保鮮柜中會更衛生，也可以減小蚊蟲及病菌的滋生，但是大多數老板根本就是沒有做到位，不是老板沒有錢，而是缺乏長遠的戰略遠光。
現在天氣越來越熱了消費者深有體會。為什么生鮮連鎖店、品質蔬菜店他們都用風幕柜，而很多超市依舊我行我素卻依然用著傳統的方式經營蔬菜呢?我們每天都會在超市買菜，可現在覺得有點煩，就是發現很多超市的蔬菜越來越不安全，甚至給人惡心的感覺。因為現在天氣比較熱，又經常下雨，導致蔬菜本身病菌及蚊蟲非常活躍，以至于整個超市都被蚊蟲繚繞。看著被蚊蟲沾滿的蔬菜，我真的不知道我還要不要挑選，或者選擇更高檔的蔬菜檔進行購買。菜市場雖然衛生條件差，但菜販子還是比較勤快的，蔬菜蚊蟲遠沒有那么多。
面對如此問題，品質生鮮店就顯得不一樣了。隨著們生活水平的提高，品質消費已經是一個炙手可熱的風口，生鮮連鎖也是競爭的非常激烈，但他們似乎沒有面臨要倒閉的困境。反而生意越做越火，店越開越多。這是為什么!這是因為生鮮店以品質蔬菜和不賣隔夜肉而聲名鵲起。
而品質消費恰恰離不開保鮮柜，風幕柜就是他們的標配。他們把蔬菜生鮮放置風幕柜中，不僅延長了蔬菜的保鮮期，使其味道更接近原野，(更重要的是)他們這樣做蔬菜更安全衛生。我們知道，深圳雖然地處亞熱帶，卻和北方一樣擁有冬天，當氣溫低于10度時其實已經進入冬天了。雖然有時候的溫度還很高，但是蚊子還是不愿意出來活動。而冬天進入超市一般都沒有什么蚊蟲，冬天的蔬菜放在家里也會更久。
最后，雖然風幕柜是很多開放式的，但由于商家設定的制冷溫度低于6度，所以相對于柜外的溫度還是非常的冷，但這樣的溫度并不會蔬菜凍傷，反到起到保鮮的作用。通過風幕柜可以緩解病菌和蚊蟲的活動，使其食用起來更加健康，你覺得呢?
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