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　　水果柜、水果冷鮮柜、水果冷藏柜都是指既可以展示存放水果又可以保鮮水果的柜子。現在都是采用立式風幕的樣式制作的。他所運用的制冷系統(tǒng)就是通過機械設備來達到的制冷效果，這種通過機械設備完成和實現制冷系統(tǒng)和制冷效果的方式就叫做機械制冷，也叫人工制冷。人工制冷的含意，就是使物體溫度降低到周圍環(huán)境溫度以下。根據熱力學期二定律，在降溫過程中，熱量不可能從溫度較低的物體自動傳給溫度較高的周圍介質，必須設備和節(jié)流機構等組成，消耗一定的外界能量，迫使熱量從溫度較低的被冷卻物體，傳遞給溫度較高的環(huán)境介質，得到人們所需要的各種低溫。這種技術裝置稱為制冷裝置。

　　風幕柜正確的使用方法

　　(1)、最新購買的風幕展示柜應該是放平坦的地面之上，在風幕柜存放食物和水果之前，應該先做的一件事就是讓風幕柜空機運轉一段時間。冷藏展示柜應放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室內環(huán)境應通風良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。

　　(2)、 新購買或搬運后的冷藏展示柜

　　，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

　　(3)、冷藏展示柜使用時，熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。對于間冷式(風冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風口太近。對于直冷式冷藏展示柜，當結霜厚度達5毫米時，需進行人工除霜。

　　日常如何維護風幕柜：

　　(1)、定期清掃壓縮機和冷凝器。

　　(2)、 ennasusposns定期對冷藏展示柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。

　　(3)、冷藏展示柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。當風幕柜出現問題時，我們也應了解應對措施。